Tantangan Sehari-hari yang Dihadapi Bartender Hotel: Stamina Fisik, Multitasking, dan Pelayanan Pelanggan

Tentang Bartender Hotel

Bartender hotel bekerja di bar yang berlokasi di dalam hotel. Mereka memiliki tanggung jawab menyajikan minuman kepada tamu hotel dan pelanggan lainnya. Berikut beberapa hal penting yang perlu diketahui tentang bartending hotel:

- Bartender di hotel mungkin memiliki berbagai tanggung jawab, termasuk bekerja di berbagai bidang seperti bar, lantai, atau layanan kamar.

- Dibandingkan dengan bartender di pub atau restoran, bartender hotel umumnya menghadapi ekspektasi yang lebih tinggi baik dari pemberi kerja maupun pelanggan.

- Keterampilan komunikasi yang baik sangat penting bagi bartender hotel untuk menjaga pelanggan tetap terlibat, puas, dan kembali lagi.

- Para bartender hotel sering berinteraksi dengan wisatawan karena merupakan mayoritas pelanggan mereka.

- Meskipun bartender hotel mempunyai pelanggan tetap, mereka mungkin tidak melihatnya sesering bartender di pub atau restoran, dengan kunjungan yang hanya terjadi beberapa kali dalam sebulan atau setahun.

- Bartender di hotel mungkin bertemu dengan pendamping yang bertemu dengan pria di bar.

- Bartender di hotel kelas atas harus berpengetahuan luas dalam menangani pelanggan yang memesan minuman mahal.

- Bartender di hotel mungkin ditugaskan di berbagai area, termasuk bar lobi.

- Bartender di hotel harus membiasakan diri dengan minuman dan gaya yang berbeda untuk memenuhi harapan pemberi kerja dan kliennya.

- Bartender di hotel harus mampu mengantisipasi kebutuhan pelanggan agar dapat memberikan pelayanan yang luar biasa.

Menjadi bartender hotel adalah pekerjaan yang menarik dan memiliki banyak aspek yang memerlukan keterampilan komunikasi yang baik, pemahaman komprehensif tentang berbagai minuman dan teknik, serta kapasitas untuk mengantisipasi kebutuhan pelanggan.

Keterampilan yang Dibutuhkan untuk Menjadi Seorang Bartender Hotel

Untuk unggul sebagai bartender hotel, diperlukan perpaduan antara hard skill dan soft skill. Berikut adalah beberapa keterampilan utama yang penting untuk sukses dalam peran ini:

Hard Skills:

- Mixology: Kemampuan membuat variasi minuman sangat penting bagi seorang bartender.

- Mengoperasikan peralatan bar: Bartender harus mahir dalam menggunakan peralatan bar khusus, seperti mixer, sistem tong bir, dan sistem POS.

- Manajemen inventaris: Bartender bertanggung jawab untuk menyimpan dan memesan persediaan yang diperlukan untuk membuat minuman, sehingga mereka harus memiliki keterampilan manajemen inventaris yang kuat.

Soft Skills:

- Komunikasi: Bartender harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk melibatkan pelanggan, memastikan kepuasan mereka, dan mendorong bisnis yang berulang.

- Ingatan yang kuat: Bartender harus mampu mengingat pesanan pelanggan dan memenuhinya secara akurat.

- Kerja tim: Bartender berkolaborasi dengan staf menunggu dan koki, berkomunikasi secara efektif dengan mereka dan sesekali melakukan banyak tugas untuk menjaga kelancaran operasional di bar atau restoran.

- Fleksibilitas: Bartender bekerja di lingkungan yang bergerak cepat yang memerlukan kemampuan beradaptasi dan daya tahan untuk menangani perubahan keadaan.

- Organisasi: Bartender perlu diatur untuk mengelola pembayaran, berkoordinasi dengan tim mereka, dan melacak permintaan harian.

- Keramahan: Bersikap ramah, ramah, dan ramah akan berkontribusi pada kesuksesan seorang bartender dengan meningkatkan penjualan minuman dan memastikan kepuasan pelanggan.

- Kesabaran: Seorang bartender yang terampil harus memiliki kesabaran dalam menangani pelanggan dan menyelesaikan konflik apa pun dengan cepat dan profesional, sehingga mencegah konflik menjadi masalah serius.

- Pengetahuan minuman: Bartender harus berpengalaman dalam berbagai minuman dan gaya untuk memenuhi harapan pemberi kerja dan pelanggan mereka.

- Layanan pelanggan: Bartender harus memberikan layanan pelanggan yang ramah dan penuh perhatian, memastikan bahwa pelanggan merasa nyaman selama masa-masa sulit atau disambut jika ini adalah kunjungan pertama mereka ke bar.

- Stamina fisik: Bartender harus memiliki ketahanan fisik untuk bekerja berjam-jam.

Untuk unggul sebagai bartender hotel, Anda harus memiliki perpaduan kemampuan teknis dan interpersonal. Ini termasuk keahlian dalam mixology, komunikasi yang efektif, ingatan yang tajam, kerja tim, kemampuan beradaptasi, keterampilan organisasi, sikap ramah, kesabaran, pengetahuan luas tentang minuman, layanan pelanggan yang luar biasa, dan ketahanan fisik.

Tantangan yang Dihadapi Bartender Hotel

Para bartender hotel menghadapi berbagai tantangan yang dapat mempersulit pekerjaannya dibandingkan bekerja di bar biasa. Berikut beberapa tantangan yang mungkin mereka hadapi dan strategi untuk mengatasinya:

1. Higher expectations

Bartender hotel biasanya menghadapi ekspektasi yang lebih tinggi baik dari pemberi kerja maupun pelanggan dibandingkan dengan bartender di pub atau restoran. Untuk menghadapi tantangan ini, bartender hotel harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk menjaga pelanggan tetap terlibat, puas, dan kembali lagi. Selain itu, mereka harus memiliki pemahaman menyeluruh tentang berbagai minuman dan gaya untuk memenuhi harapan spesifik dari pemberi kerja dan pelanggan mereka.

2. Dealing with tourists

Para bartender hotel seringkali harus berinteraksi dengan wisatawan sebagai pelanggan utama mereka. Agar berhasil menangani situasi ini, bartender hotel harus memiliki kualitas seperti kesabaran, keramahan, dan kemampuan mengantisipasi kebutuhan pelanggan agar dapat memberikan layanan yang luar biasa.

3. Working in different areas of the hotel

Bartender hotel mempunyai tanggung jawab bekerja di berbagai area hotel, termasuk bar, lantai, atau layanan kamar. Agar berhasil mengatasi tantangan ini, bartender hotel harus memiliki fleksibilitas, organisasi, dan keterampilan multitasking untuk menjaga kelancaran operasional bar atau restoran.

4. Working long hours

Bartender hotel harus memiliki stamina fisik agar dapat bekerja berjam-jam sambil berdiri. Untuk mengatasi tantangan ini, mereka harus beristirahat bila memungkinkan, memakai sepatu yang nyaman, dan memastikan mereka tetap terhidrasi.

5. Dealing with difficult customers

Bartender hotel mungkin menghadapi situasi sulit dengan pelanggan, seperti pendamping yang bertemu pria di bar. Untuk menangani hal ini secara efektif, bartender hotel harus menunjukkan kesabaran, keramahan, dan kemampuan untuk meredakan perselisihan dengan cepat dan profesional, sehingga mencegah perselisihan menjadi masalah yang lebih serius.

6. Keeping up with inventory management

Bartender bertanggung jawab untuk mengelola stok dan memesan barang-barang penting yang digunakan dalam membuat minuman. Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk memiliki keterampilan manajemen inventaris yang efektif. Bartender hotel dapat mengatasi tantangan ini dengan memanfaatkan sistem manajemen inventaris bar yang andal. Sistem ini akan membantu mereka melacak jumlah minuman yang disajikan dan membandingkannya dengan persediaan yang tersedia.

Bartending hotel adalah pekerjaan yang memerlukan perpaduan kemampuan teknis dan interpersonal. Untuk mengatasi tantangan ini secara efektif, bartender hotel harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik, keahlian dalam berbagai minuman dan teknik mixology, kesabaran, keramahan, kemampuan beradaptasi, pengorganisasian, dan kemampuan mengantisipasi kebutuhan pelanggan.